Entrantes para picar



 

Pan de coca con tomate 1,90 €
Jamón ibérico reserva (D.O. Guijuelo) 15,85 €
Croquetas caseras de: jamón ibérico / ceps / queso brie  (unidad) 1,50 €
Calamarcitos rebozados a la andaluza 9,40 €
Anchoas del Cantábrico 00 con aceite de oliva virgen (6 f.) 8,40 €
Pulpo a la gallega 15,85 €
Terrina de foie de pato con texturas de manzana 13,75 €

 

Pescado

 

Lomo de bacalao con tres sabores (allioli, romesco y olivada)
13,90 €
Suprema de salmón a la brasa con finas hierbas
13,75 €
Suquet de rape con langostinos
16,90 €
Pulpo a la brasa con ajo, pimentón rojo y patata trufada
15,85 €
Dorada a la brasa o al horno 13,90 €
Tataki de atún con chutney de pera y salsa tibia de tamarindo 14,75 €

 


Entrantes



 

Ensalada de burrata con salmón marinado y vinagreta de vainilla
8,75 €
Ensalada de frutas de temporada y emulsión de cítricos 8,25 €
Nido de patatas paja con huevos poché y virutas de jamón ibérico 8,50 €
Carpaccio de ternera con queso parmesano, brotes tiernos y aceite de trufa 9,25 €
Canelón XXL de confit de pato con bechamel de setas 9,90 €
Coca montserratina con escalivada y sardinas confitadas  8,85 €
Habitas salteadas con langostinos 8,90 €

 


Carnes



 

Tomahawk de ternera a la piedra con sal maldon (1,2 Kg. para 2/3 personas) 38,00 €
Costillitas de cabrito a la brasa 14,75 €
Entrecot de ternera a la crema de ceps 17,80 €
Solomillo de ternera con oporto y virutas de foie 19,85 €
Steak tártar con helado de mostaza 19,50 €
Magret de pato braseado con mango 13,85 €
Espalda de cordero asada al horno 15,75 €

 


Arroces



 

Arroz meloso de pescado y marisco sin concha 12,75 €
Fideuà con frutos de mar 11,50 €
Arroz negro con calamarcitos 12,75 €
Risotto de bacalao, rossinyols y espárragos verdes 12,75 €

 


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